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新美国人转向山羊来解决粮食需求

C OLCHESTER,Vt。(美联社) - 一群小型货车上的孩子正在解决佛蒙特州北部的双重挑战:难民正在努力寻找家园的食物,而农民正在寻找卸下不需要的牲畜的食物。

上周在Pine Island农场抵达的六个孩子 - 也就是小山羊 - 是佛蒙特州山羊协作组织的最新成员,该项目将饥饿的山羊肉新人聚集在一起,不需要年轻人的奶山羊农民雄性动物。 一些奶农否则会在出生时丢弃屈曲或花费宝贵的时间为他们寻找房屋现在可以将他们送到科尔切斯特,在那里他们将被养大并出售给难民,其中一些已经花了整整一天的时间前往波士顿或新罕布什尔州新鲜山羊,或已定居进口冷冻肉。

当社区组织者Karen Freudenberger意识到来自东南亚,非洲和居住在伯灵顿地区的其他地方的大约6000名新美国人每年从澳大利亚和新西兰购买达到3,000只山羊时,她看到了一个机会。 由于他们中的一些人是在他们的祖国饲养山羊的农民,他们为什么不能在佛蒙特州这样做,因为它的工作环境和当地饲养的食物而受到重视?

“人们一直在说,你确定你能卖掉所有这些山羊吗?我们相信我们可以卖掉所有这些山羊,”帮助启动这个项目的Freudenberger说道。

现在已进入第二年,合作计划包括来自不丹和卢旺达的两个家庭,他们养了大约200只将在现场屠宰并在秋季出售的小山羊。

虽然没有关于山羊肉类消费的联邦统计数据,但美国农业部表示对其的需求正在增加,部分原因是种族人口的增长。 根据国家农业统计局的数据,美国2013年1月的肉山羊总数为230万头,其中德克萨斯州产量最高,其次是田纳西州。

Freudenberger与之合作的一些难民在尝试购买新鲜山羊肉时与农民沟通时遇到了麻烦,而其他人则被当局质疑在路边屠宰动物或在车上养一只山羊。 山羊农民Chuda Dhaurali表示,他们期待能够在几个小时内选择,购买和屠宰他们的山羊,而不是进行漫长而昂贵的波士顿之旅。

“这非常有帮助,”他说。 “他们太兴奋了。”

Freudenberger说:“整个项目的设计都是为了满足这个社区所需要的特殊利益需求......以满足社区特定文化和品味的需求。”

该项目是佛蒙特州土地信托基金会与佛蒙特州非洲人生活协会(现称为AALV)的合作,该基金会让农民能够进入Winooski河上的农场。 Freudenberger说,这个想法是土地将被转移到代表新美国人口的合作实体,该集团将接管土地的成本 - 例如保险和税收。

去年,Green Mountain Coffee Roasters获得了大约20,000美元的赠款,帮助Dhaurali开始使用电动围栏,饲料和其他用品。 另一项超过10,000美元的佛蒙特州工作土地补助金帮助创建了定制屠宰设施。 该项目第一年为农民提供补贴,但是当他们在秋季出售山羊时,它可以为未来的年份提供资金。

去年,该项目向超过15个国家的家庭出售了约100只山羊。 通常,包括祖父母在内的整个家庭都会到农场去挑选山羊。 山羊买家可以按照习惯的方式在现场屠宰动物。

“这不仅仅是肉类 - 它的营养方面。就人们想要参与整个过程的方式而言,它也非常具有文化性,”Freudenberger说。

而来自不丹​​并在尼泊尔度过了18年难民的达拉里说,佛蒙特州尼泊尔社区的许多老年人都不关心鸡肉,牛肉或猪肉的味道。

佛蒙特山羊协作可以增长到约400只山羊,三个家庭共享谷仓和牧场。 这远远不能满足需求,但这不是主意。 该项目旨在成为可以转移到其他农场和州的模型。 它已经引起了对缅因州,新罕布什尔州和北卡罗来纳州的兴趣。

“我们的想法不是要让我们的农场变得庞大,以便我们可以将我们的山羊送到全国各地,但这是为了得到一个可以转移和调整的模型,根据人们的特殊情况使其工作,”Freudenberger说。