一种用于检测食品中霉菌毒素的生物荧光传感器

3D艺术渲染的NanoBiT分析,该系统用于检测食品中的霉菌毒素

食品污染是一个严重的全球健康问题。据世界卫生组织估计,全球约有6亿人,也就是近十分之一的人,因食用受污染的食物而患病,其中42万人死亡。开发更有效地检测食品污染物的新技术可以帮助减少这一数量并改善公共卫生。

最近一项生物发光技术的应用可能会改变我们未来检测霉菌毒素的方式。Jae-Hyuk Yu博士,威斯康星大学麦迪逊分校的细菌学教授,和他当时的研究生Tawfiq Alsulami博士,与Promega合作开发了一种生物荧光生物传感器这使得能够简单快速地检测食品样品中的霉菌毒素。

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